E300 Acide ascorbique

Ascorbic acid exists naturally in the form of vitamin C. However, the commercial version is not extracted naturally from carrier foods, but synthesized or biosynthesized. Its antioxidant action prevents browning of fruit and vegetable products. Associated with nitrite salts, it also maintains the red color of cold meats and helps to limit the formation of nitrosamines. The available data on ascorbic acid are detailed and reassuring as to its use.

Examples of products for use

Very many food categories (some infant foods only).

Products of the theme or category

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  Welch's, juice drink from concentrate, grape
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  Croutons
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  Jus Mélange D'orange (non Sucré)
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  Corona
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  Green Tea
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  Gruau instantané
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  Artichokes with stem
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  Petits pains grillés au blé complet
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  Desserts Et Spécialité De Fruits
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  10 Croissants
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  12 Briochettes
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  Purée de fruits pomme pêche abricot
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  Sans sucres ajoutés**Contient des sucres naturellement présents
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  Sans sucres ajoutés pomme poire
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  Pitch Pépites de Chocolat
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  Pitch - Brioches pépites de chocolats
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  Sans sucres ajoutés * *Contient des sucres naturellement présents
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  Purée de pommes sans sucres ajoutés**Contient des sucres naturellement présents
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  Préparation pour brioche
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  Veggiee fingers